[发明专利]一种酱黄豆在审
| 申请号： | 201510688448.1 | 申请日： | 2015-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN106605840A | 公开（公告）日： | 2017-05-03 |
| 发明（设计）人： | 王小兵 | 申请（专利权）人： | 南京苏欣酱菜制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00 |
| 代理公司： | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙)32249 | 代理人： | 杨晓玲 |
| 地址： | 211504 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提出一种酱黄豆，以黄豆为主要原料，先将黄豆洗净，用清水浸泡；将八角、桂皮、花椒粒淘洗后放入锅，加入清水焖煮，加入食盐、烤肉酱、酱油搅匀；将黄豆沥干水后倒入酱汁中焖煮；捞出黄豆控干酱汁，加入葡萄籽油拌匀；再放入微波炉加热；将黄豆翻转，再放入微波炉加热。通过以上的简便方法制作出来的酱黄豆风味和营养俱佳，有益于食用者的健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄豆 | ||
【主权项】：
一种酱黄豆，以黄豆为主要原料，其特征在于，制作方法包括：步骤一、将黄豆洗净，用清水浸泡；步骤二、将八角、桂皮、花椒粒淘洗后放入锅，加入清水焖煮，加入食盐、烤肉酱、酱油搅匀；步骤三、将步骤一中浸泡好的黄豆沥干水后倒入步骤二中的酱汁中焖煮；步骤四、用滤勺将黄豆捞出控干酱汁，放入碗中，加入葡萄籽油拌匀；步骤五、将黄豆平铺入平底大盘中，放入微波炉加热；步骤六、将大盘取出，将黄豆翻转，再放入微波炉加热；步骤七、将酱黄豆取出，即可食用。
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