[发明专利]一种南烛叶益脾明目鸡肉排及其制备方法在审
| 申请号： | 201510693549.8 | 申请日： | 2015-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN105341735A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 郭欢 | 申请（专利权）人： | 郭欢 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239232 安徽省滁*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南烛叶益脾明目鸡肉排，由下列重量份的原料制成：鸡小胸肉40-55、梅干菜8-10、香菜6-8、梅花瓣3-4、绿豆糕3-4、南烛叶1-1.3、孔雀草1.8-2、鹿仙草0.9-1、蛋液20-25、洋葱汁6-7，甘油、葵花籽油、交联羟丙基淀粉、水溶性壳聚糖适量；本发明鸡排包覆的交联羟丙基淀粉-壳聚糖共混可食膜，具有比单一原料的可食膜具有更好的拉伸强度、断裂伸长率、抗氧化性以及透氧透湿系数；本发明制得的鸡排香醇美味，回味悠长，口感品质好，最大程度保全了鸡排的营养成分，并通过南烛叶、孔雀草、鹿仙草等食材的添加，赋予了本发明益肾养阴、安神明目、补脾益肾的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南烛叶益脾 明目 鸡肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种南烛叶益脾明目鸡肉排，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸡小胸肉40‑55、梅干菜8‑10、香菜6‑8、梅花瓣3‑4、绿豆糕3‑4、南烛叶1‑1.3、孔雀草1.8‑2、鹿仙草0.9‑1、蛋液20‑25、姜3‑4、蒜4‑5、洋葱汁6‑7，甘油、葵花籽油、精盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、交联羟丙基淀粉、水溶性壳聚糖、蒸馏水适量。
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