[发明专利]一种花草酸甜生鱼片及其制备方法在审
| 申请号： | 201510693979.X | 申请日： | 2015-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN105266068A | 公开（公告）日： | 2016-01-27 |
| 发明（设计）人： | 梅顺 | 申请（专利权）人： | 梅顺 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L33/10;A22C25/00;A23B4/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239236 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花草酸甜生鱼片，由下列重量份的原料制成：黑鱼80-90、玫瑰花12-15、绿茶12-15、青梅汁10-15、胡椒1-2、尖椒3-5、玉竹0.9-1.1、葫芦巴1.7-2.2、哉果2-2.5，食盐、味精、荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量；本发明添加有玉竹、葫芦巴等中药成分以及茶多酚溶液，增添了鱼片理气健胃、养阴润燥的保健功效，解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题，本发明工艺采用高压渗透技术，联合干燥技术，有效提高鱼肉感官品质，满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花草 酸甜 生鱼片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种花草酸甜生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑鱼80‑90、玫瑰花12‑15、绿茶12‑15、青梅汁10‑15、胡椒1‑2、尖椒3‑5、玉竹0.9‑1.1、葫芦巴1.7‑2.2、哉果2‑2.5，食盐、味精、荷叶、0.5%‑0.6%的茶多酚溶液适量。
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