[发明专利]一种理气化痰菇粉蒜香生鱼片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种理气化痰菇粉蒜香生鱼片，由下列重量份的原料制成：三文鱼70-80、烤蒜头13-14、荞麦仁3-4、杏鲍菇粉8-10、肉蔻2-3、花椒2-2.8、黄瓜20-22、橘络1.6-2、乌药叶0.9-1.2、菊苣0.8-1.2，荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量；本发明添加有荞麦仁、橘络等中药成分以及茶多酚溶液，增添了鱼片温中理气、通络化痰的保健功效，解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题，本发明工艺采用高压渗透技术，联合干燥技术，有效提高鱼肉感官品质，满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。

主权项

一种理气化痰菇粉蒜香生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：三文鱼70‑80、烤蒜头13‑14、荞麦仁3‑4、杏鲍菇粉8‑10、肉蔻2‑3、花椒2‑2.8、黄瓜20‑22、橘络1.6‑2、乌药叶0.9‑1.2、菊苣0.8‑1.2，荷叶、0.5%‑0.6%的茶多酚溶液适量。