[发明专利]一种火锅底料及其制备和使用方法在审
| 申请号： | 201510695621.0 | 申请日： | 2015-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN105310046A | 公开（公告）日： | 2016-02-10 |
| 发明（设计）人： | 周兴星 | 申请（专利权）人： | 周兴星 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 葛松生 |
| 地址： | 550000 贵州省贵阳*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明的火锅底料包括汤料和秘制料包，汤料包括：牛骨汤、食用油、辣椒、生姜、豆瓣和复合香辛料；秘制料包包括按重量份计的：八角0.02-0.06份、三奈0.01-0.04份、茴香0.03-0.10份、砂仁0.05-0.11份、白扣0.01-0.06份、桂皮0.04-0.07份、草果0.03-0.07份、丁香0.01-0.03份、陈皮0.005-0.02份、川芎0.02-0.08份、香叶0.03-0.08份、花椒0.01-0.05份、芝麻0.01-0.05份、罗汉果0.005-0.02份、枝子0.07-0.15份、紫苏0.005-0.02份和草寇0.01-0.04份。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 料及 制备 使用方法 | ||
【主权项】：
一种火锅底料，所述火锅底料包括汤料和秘制料包，其中，所述汤料主要由按重量份计的以下组分制成：牛骨汤30‑50份、食用油3‑5份、辣椒2‑4份、生姜0.02‑0.06份、豆瓣酱0.5‑1.5份和复合香辛料0.01‑0.04份；并且，所述秘制料包包括以下按重量计的组分：八角0.02‑0.06份、三奈0.01‑0.04份、茴香0.03‑0.10份、砂仁0.05‑0.11份、白扣0.01‑0.06份、桂皮0.04‑0.07份、草果0.03‑0.07份、丁香0.01‑0.03份、陈皮0.005‑0.02份、川芎0.02‑0.08份、香叶0.03‑0.08份、花椒0.01‑0.05份、芝麻0.01‑0.05份、罗汉果0.005‑0.02份、枝子0.07‑0.15份、紫苏0.005‑0.02份和草寇0.01‑0.04份。
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