[发明专利]一种香梨保健茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种香梨保健茶的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用香梨→清洗→热烫去皮核→果肉打浆→酶处理→混合调配→均质→脱气→灌装封口→灭菌→检验→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品不损失香梨中的各种营养物，保持了原有的风味，营养丰富，易被人体吸收，有助于消化，还可以祛痰止咳，对咽喉有养护作用，常食能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，达到防癌抗癌的效果。

主权项

一种香梨保健茶的制作方法，其特征在于：采用香梨→清洗→热烫去皮核→果肉打浆→酶处理→混合调配→均质→脱气→灌装封口→灭菌→检验→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、制香梨浆：挑选新鲜成熟的新鲜香梨，用流动水清洗干净后倒入85℃的热水中，烫漂3分钟去皮核，去皮核后的果肉先放入打浆机内打浆，然后用胶体磨磨细；B、酶处理：在香梨浆液中添加0.3%果胶酶和0.2%纤维素酶，在30‑35℃温度中处理3‑5小时，得到组织细腻、体态均匀一致的香梨浆料；C、混合调配：将冰糖、甘草、百合粉、葡萄柚、土枸杞粉、稳定剂先溶解后，按一定顺序均匀加入；D、均质、脱气：混合调配的料液在18‑25兆帕的高压下均质，使组织更均匀黏稠；均质后的料液在85℃、72千帕下脱气。