[发明专利]一种香辣红酒鱼籽酱在审
| 申请号： | 201510699622.2 | 申请日： | 2015-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN105167006A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 刘正发 | 申请（专利权）人： | 合肥刘老四调味品厂 |
| 主分类号： | A23L1/328 | 分类号： | A23L1/328;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种香辣红酒鱼籽酱，由以下重量份原料制成：黄豆560-600、鲜罗勒叶40-50、米曲霉10-15、黑曲霉7.5-10、活性干酵母7.5-9、17%的盐水650-700、鲟鱼籽60-80、红酒70-80、黑芝麻25-30等；本发明的鱼籽酱，用黄豆与鲜罗勒叶通过发酵而成，工艺特殊，新鲜味美，具有罗勒独特的香气，用红酒秘制鱼籽，其口感更香醇，以及灰树花、牛樟芝、长春花、蜂房等中药提取物的添加，具有一定的抗肿瘤、养生保健的功效，有益人体的健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红酒 鱼籽酱 | ||
【主权项】：
一种香辣红酒鱼籽酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：黄豆560‑600、鲜罗勒叶40‑50、米曲霉10‑15、黑曲霉7.5‑10、活性干酵母7.5‑9、17%的盐水650‑700、鲟鱼籽60‑80、红酒70‑80、黑芝麻25‑30、尖辣椒干50‑60、黑松露15‑20、灰树花6‑7、牛樟芝5‑6、长春花4‑6、蜂房5‑7、金花葵3‑4、蔓荆子花2‑3、五香粉3‑5、芝麻油20‑30、水适量。
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