[发明专利]一种补肝益肾奶香辣椒酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种补肝益肾奶香辣椒酱，由下列重量份的原料制成：辣椒粉40-50、八宝粥10-20、营养添加剂7-8、紫薯15-18、腊肠4-5、海藻粉5-6、干姜丝13-14、猪大肠粉4-5、黄豆酱18-19、洋葱5-6、鸭蛋清8-9、肥膘34-35、奶片5-6、款冬花1.8-2.3、狗脊2.3-2.5、牡蛎散0.8-1、竹茹0.9-1.2、鸡蛋花1.2-1.5；本发明配方增加紫薯、腊肠、鸭蛋清、奶片等成分，具有丰富的营养成分，有益健康，同时增加了款冬花、狗脊、竹茹、鸡蛋花，有润肺下气、清热利湿、祛风湿、补肝肾、强腰膝的功效，制得的酱鲜香可口，能滋补强身，适合亚健康人群食用。

主权项

一种补肝益肾奶香辣椒酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：辣椒粉40‑50、八宝粥10‑20、营养添加剂7‑8、紫薯15‑18、腊肠4‑5、海藻粉5‑6、干姜丝13‑14、猪大肠粉4‑5、黄豆酱18‑19、洋葱5‑6、鸭蛋清8‑9、肥膘34‑35、奶片5‑6、款冬花1.8‑2.3、狗脊2.3‑2.5、牡蛎散0.8‑1、竹茹0.9‑1.2、鸡蛋花1.2‑1.5；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：苦瓜根1.2‑1.3、棒棒木1‑2、郁李仁0.9‑1.2、丹参0.7‑1.4、榛子仁碎3‑3.5、秋葵3‑4、菊花瓣2‑3、年糕5‑7、米酒1‑2、烤猪肝2.8‑3.5、鲜香菇4‑6；制备方法为：（1）将苦瓜根、棒棒木、郁李仁、丹参用6‑9倍量的水浸提后浓缩，滤得滤液，经喷雾干燥，得中药粉；（2）将年糕置于热水中，加热至软化，取出切碎置于盘中，拌入中药粉；鲜香菇去缔，将处理好的年糕碎填入香菇凹陷处，共同上锅，隔水熏蒸，20‑25分钟后，取出年糕碎，待用；（3）秋葵、烤猪肝混合切碎，拌入榛子仁碎、米酒以及步骤（2）所得年糕碎，混合搅拌均匀，将拌匀的物料经灌肠排气，得营养肠，将营养肠置于阳光下晒干后收取，置于撒有菊花瓣的笼屉上，隔水熏蒸20‑25分钟，取出切碎，即得。