[发明专利]一种蛋黄营养可可甜酱在审
| 申请号： | 201510699943.2 | 申请日： | 2015-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN105394717A | 公开（公告）日： | 2016-03-16 |
| 发明（设计）人： | 刘正发 | 申请（专利权）人： | 合肥刘老四调味品厂 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种蛋黄营养可可甜酱，由以下重量份原料制成：面粉220-230、可可粉50-60、植脂末35-40、酵母粉16-17、米曲霉16-17、14oBe盐水230-240、蛹虫草菌丝发酵液20-25、纯牛奶70-75、蔗糖6-7等；本发明的甜酱，添加可可粉、鸡蛋黄，具有可可独特的香醇口感，以及蛋黄的丰富营养，美味健康，加入蛹虫草富硒酸奶，蛹虫草菇清香、酸甜适口、凝乳均匀，用富硒乳酸菌发酵，增加其有机硒含量，促进人们身体健康，提供风味独特的功能性食品，添加在甜面酱中，提供抗病、抗肿瘤等的保健功能，以及酸枣仁、桑葚、人参、肉桂等中药提取物的添加，对手足冷、畏寒气虚、面色白有缓解作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋黄 营养 可可 | ||
【主权项】：
一种蛋黄营养可可甜酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉220‑230、可可粉50‑60、植脂末35‑40、酵母粉16‑17、米曲霉16‑17、14oBe盐水230‑240、蛹虫草菌丝发酵液20‑25、纯牛奶70‑75、蔗糖6‑7、富硒乳酸菌5‑7、鱼籽45‑50、鸡蛋黄60‑70、核桃仁50‑60、生姜粉20‑25、酸枣仁6‑7、桑葚6‑8、人参4‑6、肉桂5‑6、黄芪6‑8、玛卡6‑8、玫瑰草2‑3、水适量。
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