[发明专利]一种核桃的烘干方法

摘要

一种核桃的烘干方法，涉及核桃生产加工技术领域，包括下列步骤，(1)分选鹅卵石，(2)预炒鹅卵石，(3)一次烘干核桃，(4)二次烘干核桃，(5)三次烘干核桃，(6)四次烘干核桃，(7)打开倒顺开关使炒干机到转，把核桃下到料斗，将核桃利用提升机输送到抖筛机，抖筛机筛网用三层。高温烘干，烘干均匀，烘干时间短以及香味浓，易操作控制，减少了人工、节省了时间。

主权项

一种核桃的烘干方法，其特征在于：包括下列步骤，(1)使用分筛机分选鹅卵石，分选出形状规则直径在1‑2厘米范围的鹅卵石，用清水洗干净并晾干；(2)用电加热滚筒式炒干机，把准备好的鹅卵石输送入滚筒式炒干机进行加温，炒干机炉膛温度控制在110℃，炒干机转速控制在30r/m左右，使鹅卵石温度达到95℃后，再炒20分钟；(3)把核桃输送到滚筒式炒干机里，并均匀撒上核桃重量5％的盐水，盐水浓度为20％，然后把炉膛温度降到100℃，把炒干机转速提升到35r/m，烘炒30‑40分钟；(4)然后把滚筒式炒干机转速提升到40r/m，因为表面水分已干如果速度慢可能使核桃炒糊，同时把炉膛温度降到95℃，烘1.5小时；(5)再把炒干机转速提升到48r/m，同时把炉膛温度降到65℃，在均匀撒上核桃重量5％的盐水，盐水浓度为15％，烘炒30分钟；(6)提高炉膛温度到130℃，再把炒干机转速提升到50‑55r/m，烘炒10分钟；(7)打开倒顺开关使滚筒式炒干机倒转，把核桃下到料斗，将核桃输送到抖筛机，抖筛机筛网用三层，第一层筛网上面出来的核桃放在一起，第一层筛网到第二层筛网筛选出来的核桃放在一起，便于以后剥壳，第二层筛网到第三层筛网之筛选出来的是鹅卵石，马上将第二层筛网到第三层筛网之筛选出来的鹅卵石输送到炒干机里进行第二次炒干，然后第三层筛网下面的都是灰土和杂质。