[发明专利]一种鱼肠及其制作方法在审
| 申请号： | 201510710587.X | 申请日： | 2015-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN105341770A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 李建军;李彬 | 申请（专利权）人： | 安徽香泽源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L7/10 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 张加宽 |
| 地址： | 233700 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种鱼肠及其制作方法，由鱼、黄豆、玉米、香菜、胡椒、黄油、淀粉、盐、醋、肠衣按照一定比例，通过清洗、腌制、打磨、混合、加热、灌装、包装等步骤制成。本发明制作的鱼肠以鱼为主要原料，充分利用了鱼肉和鱼刺，营养更丰富，同时避免了浪费，再加入了豆浆、黄油，使鱼肠口感更香甜爽滑，保留豆渣能够更好的保留营养，同时加入玉米粒和香菜碎，不仅能够增加鱼肠的风味，也使鱼肠视觉上颜色更好看。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鱼肠，其特征在于:由以下重量份数配比的原料制成：鱼：30‑40，黄豆：10‑20，玉米：6‑12，香菜：3‑6胡椒：2‑5，黄油：2‑4，淀粉：4‑8，盐：5‑10，醋：5‑10，肠衣：4‑8。
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