[发明专利]一种富含薏仁膳食纤维的无蔗糖饼干及其制作方法

摘要

本发明公开了一种富含薏仁膳食纤维的无蔗糖饼及其制作方法，按重量份计，由以下原料组成：薏仁粉70-80份、低筋面粉40-60份、抗性淀粉4-6份、菊粉4-6份、鲜薏仁粒6-8份、薏仁油22-30份、麦芽粉4-6份、糊精2-3份、莱菔子4-6份、麦芽糖醇30-40份、木糖醇4-6份、碳酸氢铵0.01-0.03份、小苏打0.3-0.5份、水10-25份。本发明采用含丰富天然膳食纤维的全薏仁粒原浆配合有持久饱腹感、可降血糖、促进脂肪排出功效的抗性淀粉以及具有降血脂和降胆固醇的菊粉，制作出富含膳食纤维、低热量的无蔗糖饼干，还具有控制体重和减肥的功效。本发明在饼干使人食欲大增，并增强通便消滞作用。

主权项

一种富含薏仁膳食纤维的无蔗糖饼干，按重量份计，由以下原料组成：薏仁粉70‑80份、低筋面粉40‑60份、抗性淀粉4‑6份、菊粉4‑6份、鲜薏仁粒6‑8份、薏仁油22‑30份、麦芽粉4‑6份、糊精2‑3份、莱菔子4‑6份、麦芽糖醇30‑40份、木糖醇4‑6份、碳酸氢铵0.01‑0.03份、小苏打0.3‑0.5份、水10‑25份。