[发明专利]一种芹菜粉胶囊的制备方法

摘要

本发明属于蔬菜深加工技术领域，涉及一种芹菜粉胶囊的制备方法，其制备工艺包括芹菜处理、芹菜液制备、芹菜粉制备和成品四个步骤先将芹菜处理干净后，再用热水浸烫，用热水烫后，然后放入搅拌机内打成浆液，再将芹菜浆液经过过滤后，用喷雾干燥机喷成芹菜粉，最后将芹菜粉装入胶囊壳内，再经过紫外线灭菌后包装即得芹菜粉胶囊成品，其制备工艺简单，加工成本低，采用纯天然原料，产品保健营养价值高，便于随身携带，食用环境友好。

主权项

一种芹菜粉胶囊的制备方法，其制备工艺包括芹菜处理、芹菜液制备、芹菜粉制备和成品四个步骤：(1)芹菜处理：将新鲜芹菜去掉根部，用重量浓度为5—8％的盐水溶液冲洗去掉微尘杂质，再切成长度为2—5cm的条状，然后放入温度为80—100℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后迅速放入冷水中凉透后再自然沥干表层水分备用；(2)芹菜液制备：将步骤(1)沥干水分的条状芹菜，放入搅拌机内，加入蔗糖，其中芹菜：蔗糖的重量比为1:3～5，再加入与芹菜等重量的纯净水搅拌成芹菜冰糖浆液，然后将浆液用过滤机过滤掉固体杂物，得芹菜液；(3)芹菜粉制备：将芹菜液用常规的喷雾干燥设备制粉，控制喷雾干燥设备瞬间热风温度165—185℃，出口温度为80—85℃，滴下速度为每分钟40—60mL进行瞬间喷雾干燥，制得芹菜粉；(4)成品：将芹菜粉装入胶囊壳内，再经过紫外线照射消毒3～5分钟后，包装即得芹菜粉胶囊成品。