[发明专利]一种西点酥皮油及其制备方法

摘要

本发明公开了一种西点酥皮油及其制备方法，由以下原料组成：精炼棕榈油、氢化大豆油、精炼牛油、精炼橄榄油、棕榈仁油、富硒麦芽油、葡萄籽油、火麻油、水、食用香精、马铃薯淀粉、低聚异麦芽糖、柠檬酸脂肪酸甘油酯、木糖醇酐单硬脂酸酯、蔗糖脂肪酸酯、改性大豆卵磷脂、番茄红素、谷胱甘肽、竹叶抗氧化物、茶多酚、脱氢乙酸钠、β-胡萝卜素。产品使用方便，起酥性好，并且使西点色泽金黄，口感酥香，油而不腻；加入多种抗氧化物，来源天然、广泛、安全，防止油脂腐败，同时还能够对机体起到抗衰老，抗癌，预防心脑血管疾病，美容护肤，助消化的保健功效，缓解高热量的西点对人体产生的不利影响，减少高血压、高血糖和高血脂的产生。

主权项

一种西点酥皮油，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成：精炼棕榈油25~28%、氢化大豆油17~19%、精炼牛油8~12%、精炼橄榄油16~20%、棕榈仁油3~5%、富硒麦芽油2~3%、葡萄籽油1~2%、火麻油1~2%、水14~18%、食用香精0.2~0.3%、马铃薯淀粉2~4%、低聚异麦芽糖3~5%、柠檬酸脂肪酸甘油酯0.4~0.6%、木糖醇酐单硬脂酸酯0.2~0.4%、蔗糖脂肪酸酯0.2~0.4%、改性大豆卵磷脂0.1~0.2%、番茄红素0.1~0.2%、谷胱甘肽0.02~0.03%、竹叶抗氧化物0.01~0.02%、茶多酚0.01~0.02%、脱氢乙酸钠0.01~0.02%、β‑胡萝卜素0.0045~0.0065%。