[发明专利]一株消化乳杆菌W369及其功能应用有效
| 申请号： | 201510733355.6 | 申请日： | 2015-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN105176892B | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 王艳萍;汤伟 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L19/20;A23L13/40;C12R1/225 |
| 代理公司： | 天津佳盟知识产权代理有限公司 12002 | 代理人： | 侯力 |
| 地址： | 300457 天津市塘*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一株消化乳杆菌(Lactobacillus alimentarius)W369及其功能应用，保藏编号为(CGMCC No.11510)。所述消化乳杆菌W369可用于制作发酵剂，应用于发酵蔬菜和发酵肉制品等发酵类食品的制作中。该发明所述乳酸菌生长速度快，耐盐(NaCl)，同时具有亚硝酸盐降解能力、胆固醇清除能力和抗氧化的特性。该菌株应用于泡菜发酵从而降低亚硝酸盐含量；应用于肉制品发酵，替代亚硝酸盐作为发色剂，与其他防腐剂配合使用能够控制因微生物引起的腐败并能够延长货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 消化 杆菌 w369 及其 功能 应用 | ||
【主权项】：
1.一株同时具有亚硝酸盐分解能力、胆固醇降解能力和抗氧化能力的消化乳杆菌(Lactobacillus alimentarius)W369，已保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地点为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏日期是2015年10月16日，保藏号是：CGMCC No.11510。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津科技大学，未经天津科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510733355.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种开关柜框架挡条
- 下一篇：一种电池对焊件存放装置
