[发明专利]一种苁蓉饮料的加工方法

摘要

本发明涉及一种苁蓉饮料的加工方法，采用的加工步骤主要为，原料预处理、打浆、酶处理、过滤、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。本发明是以苁蓉为主要原料，经过酶解，能够改变原料的组织结构，析出更多营养成分，充分保留了原料内的营养物质，使饮料具有润肠通便、扩张外周血管，降低血压、保护肝脏、延缓衰老、增强机体的免疫功效，同时本方法操作简单、易于实现。

主权项

一种苁蓉桑椹饮料，其特征在于，采用以下步骤：A、原料预处理：挑选新鲜、成熟、完整的苁蓉，洗净苁蓉表面的泥沙，切丁处理，备用； B、打浆：向10kg的苁蓉丁中加入20kg的水进行打浆，加工成浆液；C、酶处理：按20kg的苁蓉浆中加入0.12kg的果胶酶、0.16kg的纤维素酶，温度控制为40℃，时间为6小时；D、过滤：将酶处理后的浆液过滤，制得苁蓉汁；E、调配：取7kg的苁蓉汁、3kg的桑椹汁、1.6kg的果葡糖浆、0.16kg的食用酸和0.08kg的香精，加水至20kg，搅拌均匀，制成混合液；F、均质：将混合液均质处理，温度为60℃，均质压力为20Mpa；G、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度90℃，时间30s；H、罐装：真空无菌环境下罐装；I、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。