[发明专利]一种马铃薯酥及其制备方法在审
| 申请号： | 201510742966.7 | 申请日： | 2015-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN105341100A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 曾静 | 申请（专利权）人： | 巫溪县云硕巫文化创意中心 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D13/00;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 李兴寰 |
| 地址： | 405800 重庆市巫溪县马*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种马铃薯酥及其制备方法。该马铃薯酥由皮料和馅料组成，所述皮料由以下质量份组分制成：无水奶油120-150份、酥油15-25份、糖粉18-25份、食盐30-36份、低筋面粉280-320份、芝士粉25-35份和鸡蛋50-60份；所述馅料由以下质量份组分制成：马铃薯180-210份、糖浆50-80份和去皮菠萝200-250份，皮和馅的质量比为1.3:1。本发明制备的马铃薯酥色泽金黄，香味浓郁，入口酥脆，不油腻，是一道色、香、味俱佳的美食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种马铃薯酥，由皮料和馅料组成，其特征在于，所述皮料由以下质量份组分制成：无水奶油120‑150份、酥油15‑25份、糖粉18‑25份、食盐30‑36份、低筋面粉280‑320份、芝士粉25‑35份和鸡蛋50‑60份；所述馅料由以下质量份组分制成：马铃薯180‑210份、糖浆50‑80份和去皮菠萝200‑250份，皮和馅的质量比为1.3:1。
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