[发明专利]一种青刺花的加工方法

摘要

本发明公开了一种青刺花的加工方法，属于农产品加工技术领域。该青刺花的加工方法包括下述顺序的步骤：A、采收：2‑3月份采摘青刺尖未完全开放的带柄花蕾；B、蒸花：用潮湿的棉布将采收的青刺花包裹好，放置在水冬瓜材料制成的加热槽中，用水蒸汽对加热槽底部进行加热的方式蒸花5 min；C、摊晾：摊晾至青刺花的水分含量为8－10%；D、烘干：烘干机从上到下分为三层，将青刺花从第一层烘干后翻料至下一层继续烘干，直至青刺花的水分含量低于5%；E:静态提香：将青刺花在烘干机中保存30 min。本发明能有效去除青刺花的苦涩味、让青刺花加工后的色泽更好，而且能防虫蛀，使产品的保质期达到24个月以上。

主权项

1.一种青刺花的加工方法，其特征在于：包括下述顺序的步骤：A、采收：2‑3月份采摘青刺尖未完全开放的带柄花蕾；B、蒸花：用潮湿的棉布将采收的青刺花包裹好，放置在水冬瓜材料制成的加热槽中，用水蒸汽对加热槽底部进行加热的方式蒸花5 min；C、摊晾：将经过热蒸的青刺花放在竹藩上摊晾，摊晾的厚度为2－3cm，摊晾至青刺花的水分含量为8－10%；D、烘干：将摊晾后的青刺花放入烘干机中烘干，烘干机从上到下分为三层，将青刺花从第一层烘干后翻料至下一层继续烘干，直至青刺花的水分含量低于5%，烘干机第一层烘干温度控制在50℃，烘干时间为15min，第二层烘干温度控制在55℃，烘干时间为10min，第三层烘干温度控制在60℃，烘干时间为5min；E: 静态提香：烘干结束后使烘干机停止运行，将青刺花在烘干机中保存30 min，然后将青刺花装入密封袋中，在室温下保存。