[发明专利]一种溶菌酶保健料酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种溶菌酶保健料酒及其制备方法，由以下原料制成：黄酒、草莓酒、食用酒精、食用菌、香辛料、中草药、食盐、新鲜苦瓜、新鲜桑叶、低聚乳果糖、富硒酵母粉、溶菌酶。产品制备方法简单，香味浓郁、和谐，营养丰富，不含任何添加剂，安全健康；用黄酒和草莓酒以超声的方式提取食用菌和香辛料的营养物质，提取率高，使香味相互协调，烹饪时可明显减少料酒的用量；用食用酒精以超声的方式提取中草药，提取率高，与加入的苦瓜桑叶汁互补，保健功能明显增强，能够起到明显的双向调节血糖的作用，预防心脑血管疾病，达到延年益寿的效果；溶菌酶可以长期、稳定的杀死料酒中的细菌，延长料酒的货架期，并且来源天然、广泛、安全、健康。

主权项

一种溶菌酶保健料酒，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：黄酒40~45%、草莓酒13~18%、食用酒精10~12%、食用菌8~12%、香辛料6~8%、中草药4~6%、食盐6~8%、新鲜苦瓜1~3%、新鲜桑叶1~3%、低聚乳果糖5~6%、富硒酵母粉0.5~0.8%、溶菌酶0.03~0.05%。