[发明专利]速冻果蔬片的加工方法在审
| 申请号： | 201510751502.2 | 申请日： | 2015-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN105249337A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 车丽;吴越;车海 | 申请（专利权）人： | 长沙星达知识产权服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410200 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻果蔬片的加工方法，包括原料挑选、清洗、灭酶、切片、速冻、包装步骤；所述灭酶采用脉冲磁场进行灭酶；所述切片采用高压水切割进行切片。本发明采用非热处理技术脉冲磁场进行灭酶，利用高压水切割进行切片，加工的速冻果蔬片的品质更好、加工效率更高。 | ||
| 搜索关键词： | 速冻 果蔬片 加工 方法 | ||
【主权项】：
速冻果蔬片的加工方法，包括原料挑选、清洗、灭酶、切片、速冻、包装步骤，其特征在于所述灭酶采用脉冲磁场进行灭酶；所述切片采用高压水切割进行切片。
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