[发明专利]木糖醇保健葵花子的生产方法在审
| 申请号： | 201510757739.1 | 申请日： | 2015-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN105231384A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 代鹏;袁霞 | 申请（专利权）人： | 安徽真心食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种木糖醇保健葵花子的生产方法，其包括以下步骤：准备葵花子90-110份，食盐6-8份，木糖醇3-5份，茴香0.4-0.6份，甘草0.5-0.8份，桂皮0.2-0.3份；将上述重量份的各原料混合后作为汤料，并按照1:40-50的比例放入清水中熬煮2-3小时得到汤料液；将上述重量份葵花子按照1:4的比例添加所述汤料液，并在常压下煮制2-3小时；将煮制过的葵花子放入110℃-130℃的环境中烘烤2小时；最后将烘烤后的葵花子冷却至室温并密封包装。本发明提供的木糖醇保健葵花子的生产方法制成的葵花子的钠和木糖醇含量适中，口感良好，木糖醇作为新型功能性甜味剂应用到葵花子生产中，降低了因食用传统甜味剂带来的风险。 | ||
| 搜索关键词： | 木糖醇 保健 葵花子 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种木糖醇保健葵花子的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：备料：准备以下重量份的原料：葵花子90‑110份，食盐6‑8份，木糖醇3‑5份，茴香0.4‑0.6份，甘草0.5‑0.8份，桂皮0.2‑0.3份；汤料液制备：将上述重量份的食盐、木糖醇、茴香、甘草、桂皮混合后作为汤料，将所述汤料按照1:40‑50的比例放入清水中，并熬煮2‑3小时得到汤料液；葵花子煮制：将上述重量份葵花子按照1:4的比例添加所述汤料液，并在常压下煮制2‑3小时；烘干：将煮制过的葵花子放入110℃‑130℃的环境中烘烤2小时，每隔20分钟翻动一次烘烤的葵花子；密封包装：将烘烤后的葵花子自然冷却至室温，并用密封袋包装。
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