[发明专利]一种速冻馄饨皮复合添加剂在审
| 申请号： | 201510763925.6 | 申请日： | 2015-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN105192486A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 王亚君 | 申请（专利权）人： | 济南舜祥医药科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A23L1/272 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 250101 山东省济南市高新*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻馄饨皮复合添加剂，包括海藻酸钠、柠檬酸、维生素C、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、羧甲基纤维素、食盐、食用碱、决明子胶。本发明所述的速冻馄饨皮复合添加剂有效克服了速冻馄饨容易出现开裂、外观色泽以及口感变差，不耐水煮的问题，并且制作出的馄饨皮口感好，营养丰富。本发明的速冻馄饨皮复合添加剂溶解性好、混合性好、安全性高、使用简便、营养丰富，可改善馄饨皮的加工、蒸煮以及冻融过程中的皮薄易裂及颜色发暗问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 馄饨 复合 添加剂 | ||
【主权项】：
一种速冻馄饨皮复合添加剂，其特征在于，包括海藻酸钠、柠檬酸、维生素C、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、羧甲基纤维素、食盐、食用碱、决明子胶。
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