[发明专利]快速定量测定白酒发酵过程微生物群落组成的方法

摘要

本发明涉及一种快速测定白酒发酵过程中微生物群落组成的方法，其特征是通过在PCR反应体系中使用门特异性引物达到白酒发酵过程中对具体某个门的微生物菌群的特异扩增，并使用qPCR体系进行定量扩增，获得定量识别。本发明根据已知微生物门类，分别设计了拟杆菌门，变形菌门，厚壁菌门，互养菌门和放线菌门的引物，基于门特异性引物的定量扩增可以在门的层面上快速考察白酒发酵过程中微生物群落的宏观结构变化。

主权项

1.一种快速测定白酒发酵过程中微生物群落组成的方法，其特征是：通过在PCR反应体系中使用门特异性引物达到白酒发酵过程中对具体某个门的微生物菌群进行特异性扩增，并使用qPCR体系进行定量扩增，获得定量识别；所述门特异性引物由拟杆菌门特异性引物、变形菌门的特异性引物、厚壁菌门的特异性引物、互养菌门特异性引物和放线菌门特异性引物组成；所述拟杆菌门特异性引物，其引物对核苷酸序列为：320：5'‑CGC ACG GGT GAG TAA CAC GTAT‑3'，321：5'‑GGG GAT AAA TCC TCT CAG TTC CCCT‑3'；所述变形菌门的特异性引物，其引物对核苷酸序列为：317：5'‑CCG TAG CTG GTC TGA GAG GAT GAT AA‑3'，319：5'‑CAC GCT TTA CGC CCA GTA ATT CCYA‑3'；所述厚壁菌门的特异性引物，其引物对核苷酸序列为：J1：5'‑CAG CAG TGG GGA ATC TTCC‑3'，J2：5'‑TAG CCG GGG CTT CCT CCT‑3'；所述互养菌门特异性引物，其引物对核苷酸序列为：J7:5'‑AAA CCG CTT TCA GCA GGG AC‑3'，J8:5'‑TAA CTC CCG ACC AAA CAA GC‑3'；所述放线菌门特异性引物，其引物对核苷酸序列为：J9：5'‑AGC GAA CGG GAT TAG ATA CCC C‑3'，J10：5'‑AGG TAA GGT TCT TCG GTT TGC A‑3'。