[发明专利]一种富硒速溶罗汉果及其制备方法在审
| 申请号： | 201510769488.9 | 申请日： | 2015-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN105410581A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 苏德辉;温剑文;王海兰;谭叶倩;陈力芝;杨洪元;蒋向军;蒋臻韬 | 申请（专利权）人： | 桂林亦元生现代生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 541000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富硒速溶罗汉果及其制备方法，包括下列步骤：取富硒无籽罗汉果，依次进行清洗破碎、水浸提、过滤、浓缩，得到浸膏；将所述浸膏放入预先设置的模具，再将其冷冻成块，脱模得到冷冻膏；将所述冷冻膏升华干燥，得到成品。本发明能充分保持富硒无籽罗汉果的有益成分、清香甘甜的天然风味，不含任何添加剂，产品呈疏松的块状，冷热水冲调均速溶，直接食用口感酥脆。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 罗汉果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富硒速溶罗汉果的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：取富硒无籽罗汉果，依次进行清洗、破碎、水浸提、过滤、浓缩，得到浸膏；将所述浸膏放入预先设置的模具，再将其冷冻成块，脱模得到冷冻膏；将所述冷冻膏升华干燥，得到成品；所述升华干燥的条件为：真空度为200Pa以下，加热温度为40℃以下，升温速度为2～5℃/h，时间为30～50h。
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