[发明专利]一种油炸食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201510773652.3 | 申请日： | 2015-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN105341757A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 姜勇芳 | 申请（专利权）人： | 郏县尔康园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L33/00 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙) 41120 | 代理人： | 王学鹏 |
| 地址： | 467100 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种油炸食品及其制备方法，本发明的油炸糕点按照重量份数由4500-5500份小麦粉、4500-5500份猪肉、6500-7500份料酒、550-650份鸡蛋清液、450-550份淀粉、150-250份白砂糖、550-650份棕榈油、450-550份水、40-60份食用盐、8-12份味精、7-9份八角、2-6份桂皮、2-6份花椒、16-24份辣椒、70-90份猪肉粉、14-22份麦芽糊精、0.5-1.5份碳酸氢钠和0.5-1.5份焦磷酸二氢二钠组成。本发明的油炸糕点是将猪肉烘烤挂衣后放在小麦粉制成的面坯上一起油炸，油炸后喷洒复合香辛料，口味独特，营养丰富，使人食欲大开，对人体健康大有裨益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种油炸食品，其特征在于：按照重量份数由4500‑5500份小麦粉、4500‑5500份猪肉、6500‑7500份料酒、550‑650份鸡蛋清液、450‑550份淀粉、150‑250份白砂糖、550‑650份棕榈油、450‑550份水、40‑60份食用盐、8‑12份味精、7‑9份八角、2‑6份桂皮、2‑6份花椒、16‑24份辣椒、70‑90份猪肉粉、14‑22份麦芽糊精、0.5‑1.5份碳酸氢钠和0.5‑1.5份焦磷酸二氢二钠组成。
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