[发明专利]一种利用大豆种皮生产大豆膳食纤维的方法无效
| 申请号： | 201510775779.9 | 申请日： | 2015-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN106690330A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 杨勇 | 申请（专利权）人： | 重庆市巨泓粮油发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 408000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用大豆种皮生产大豆膳食纤维的方法，包括(1)在粉碎或未粉碎的大豆种皮中加水，调节其pH值为8-14后，加热至80-99℃，进行碱煮1.5-23小时，得到碱煮后的浆液；(2)分离上述碱煮后的浆液，得固形物，将上述固形物加水再次形成浆液，调节浆液的pH值为6.5-8.5；然后加入漂白剂，搅拌，加热至90-98℃，进行漂白，得漂白后的浆液；(3)将上述漂白后的浆液中的固形物分离，洗涤，干燥，粉碎，即得大豆膳食纤维。本发明的制备方法简单，原料来源广泛，成本低，对设备的要求低；本发明所得到的大豆膳食纤维的纤维含量超过90%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 大豆 种皮 生产 膳食 纤维 方法 | ||
【主权项】：
一种利用大豆种皮生产大豆膳食纤维的方法，包括：(1)在粉碎或未粉碎的大豆种皮中加水，调节其pH值为8‑14，加热至80‑99℃，进行碱煮1.5‑23小时，得到碱煮后的浆液；(2)分离上述碱煮后的浆液，得固形物，将上述固形物加水再次形成浆液，调节浆液的pH值为6.5‑8.5；然后加入漂白剂，搅拌，加热至90‑98℃，进行漂白，得漂白后的浆液；(3)将上述漂白后的浆液中的固形物分离，洗涤，干燥，粉碎，即得大豆膳食纤维。
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