[发明专利]一种新型木薯护色保鲜剂及其保鲜方法有效
| 申请号： | 201510777261.9 | 申请日： | 2015-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN105594845B | 公开（公告）日： | 2019-12-13 |
| 发明（设计）人： | 蔡坤;陈松笔;李开绵;叶剑秋 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/157;A23B7/154 |
| 代理公司： | 11535 北京知元同创知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 刘元霞;牛艳玲 |
| 地址： | 571737 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种木薯护色保鲜剂及其保鲜方法，所述保鲜剂的组成中包括去离子重蒸水和下述三种组分中的两种或三种：(A)壳聚糖、海藻酸钠和魔芋葡甘聚糖中的一种或两种或三种；(B)柠檬酸和抗坏血酸中的一种或两种；(C)氯化钙。采用本发明的木薯护色保鲜剂进行保鲜，能有效防止木薯收获后褐变、腐烂，保持木薯良好贮藏品质，延长贮藏保鲜时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 木薯 保鲜剂 及其 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.一种木薯护色保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂的组成为去离子重蒸水和下述三种组分中的三种：/n(A)海藻酸钠和魔芋葡甘聚糖中的一种；/n(B)柠檬酸和抗坏血酸中的一种；/n(C)氯化钙；/n即所述保鲜剂的组成为去离子重蒸水、海藻酸钠、抗坏血酸和氯化钙；或者，所述保鲜剂的组成为去离子重蒸水、海藻酸钠、柠檬酸和氯化钙；或者，所述保鲜剂的组成为去离子重蒸水、魔芋葡甘聚糖、柠檬酸和氯化钙；或者所述保鲜剂的组成为去离子重蒸水、魔芋葡甘聚糖、抗坏血酸和氯化钙；/n其中，所述(A)组分的质量百分比为1～3wt％；所述(B)组分的质量百分比为0.1～2wt％；所述(C)组分的质量百分比为0.1～0.5wt％。/n
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