[发明专利]一种绿豆粗粮面包

摘要

一种绿豆粗粮面包，属于食品加工技术领域，该粗粮面包是由以下成分组成面粉、绿豆、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水。本发明的原料易得，工艺简单，与普通粗粮面包相比，口感更佳，含有人体所必需的多种微量元素和多种氨基酸以及蛋白质，且易于消化吸收，具有很好的补充营养效果；富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼，男女老少均可食用，尤其适合久坐上班族食用。

主权项

本发明涉及食品加工领域，具体来说是一种绿豆粗粮面包，其特征在于材料组成：面粉、绿豆、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水，其中各配 料的重量百分比为：面粉 15％～ 20％、黄粉虫 30％～ 41％、玉米10％～ 15％、燕麦12％～ 16％、黑豆8％～ 11％、土豆6％～ 9％、荞麦7％～ 10％、酵母10％～ 13％、糖4％～ 6％、 黄油5％～ 7％、盐2％～ 3％和水19％～ 30％。