[发明专利]一种银耳即食品制作方法在审
| 申请号： | 201510792788.9 | 申请日： | 2015-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN105380258A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 方白玉;龚芳菲 | 申请（专利权）人： | 韶关市玉蕈菌业有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/00;A23L2/38 |
| 代理公司： | 韶关市雷门专利事务所 44226 | 代理人： | 周胜明 |
| 地址： | 512000 广东省韶关市十里亭镇五里亭良*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种银耳即食品制作方法，其工艺步骤是，首先选择无污染的鲜银耳，清净，切碎；然后将切碎的鲜银耳放入不锈钢锅内，按照重量比为1:6向银耳中加入水，使pH为5.4,然后向银耳水中加入适量的冰糖；再将银耳与水煮沸并保持15分钟，加入适量的优质枸杞；最后把制好的银耳露趁热罐装在铁罐内，密封，在121度下灭菌30分钟，灭菌后尽快降温，短时间内使铁罐冷却到室温，即可得到无菌的即食银耳羹，可以在常温下保存6个月。通过本发明能够将新鲜银耳制作成集健康、营养、美味、排毒养颜于一体，可随时食用的银耳羹、银耳露或银耳饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银耳 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
一种银耳即食品制作方法，其特征在于工艺步骤是：第一步：选择无污染的鲜银耳，清净，切碎； 第二步：将切碎的鲜银耳放入不锈钢锅内，按照重量比为1:6向银耳中加入水，使pH为5.4,然后向银耳水中加入适量的冰糖，根据食用的人群，如青少年口味要甜度大一些，加糖用量要多一些，成人口味要稍淡一些，糖的量要较少一点，中老年人口味，糖量要更低一些，少放或不加糖；第三步：将银耳与水煮沸并保持15分钟 ，加入适量的优质枸杞； 第四步：把制好的银耳露趁热罐装在铁罐内，密封，在121度下灭菌30分钟，灭菌后尽快降温，短时间内使铁罐冷却到室温，即可得到无菌的即食银耳羹，可以在常温下保存6个月。
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