[发明专利]一种南瓜酱生产工艺在审
| 申请号： | 201510804905.9 | 申请日： | 2015-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN105361068A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 董兰英 | 申请（专利权）人： | 徐州太阳泉生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 徐州市三联专利事务所 32220 | 代理人： | 周爱芳 |
| 地址： | 221000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南瓜酱生产工艺，包括以下步骤：第一步，原料准备，精选品质上乘的南瓜，清洗、去皮、切块、去籽；第二步，将切成块状的南瓜果肉进行搅拌、打浆；第三步，将打浆后的南瓜浆进行脱水处理；第四步，将脱水处理后的南瓜浆在90-100℃的温度中加热16-20分钟，即得南瓜酱；第五步，将制得的南瓜酱进行杀菌冷却处理；第六步，对南瓜酱进行真空封装贮存。采用本南瓜酱生产工艺，显著提高了南瓜酱品质，降低了含糖量，提高了酱体粘稠度，营养丰富，口味鲜美，方便食用，贮存时间长，满足了人们的食用需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种南瓜酱生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：第一步，原料准备，精选品质上乘的南瓜，清洗、去皮、切块、去籽；第二步，将切成块状的南瓜果肉进行搅拌、打浆；第三步，将打浆后的南瓜浆进行脱水处理；第四步，将脱水处理后的南瓜浆在90‑100℃的温度中加热16‑20分钟，即得南瓜酱；第五步，将制得的南瓜酱进行杀菌冷却处理；第六步，对南瓜酱进行真空封装贮存。
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