[发明专利]利用山葡萄酿造葡萄酒的方法及酿造的葡萄酒在审
| 申请号： | 201510814159.1 | 申请日： | 2015-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN105219575A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 路文鹏;张庆田;范书田;肖家美;杨欢;杨颖琼 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院特产研究所 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 130000 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种利用山葡萄酿造葡萄酒的方法及由其方法酿造得到的葡萄酒。该方法包括如下步骤：将破碎后的山葡萄和破碎后的西瓜果肉混合，得到山葡萄和西瓜的混合汁，将所述混合汁进行发酵，得到葡萄酒。该方法针对山葡萄北国蓝单品种酿造葡萄酒时存在的酸度过高的问题，通过将山葡萄与西瓜结合，西瓜汁中和部分山葡萄汁中的酸性物质，降低葡萄酒的酸度，使其易于被广大消费者接受。而且，利用该方法酿造的葡萄酒不但酸度降低，还使得酒香更加浓郁，果香更加丰富，回味绵长。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 葡萄 酿造 葡萄酒 方法 | ||
【主权项】：
利用山葡萄酿造葡萄酒的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：将破碎后的山葡萄和破碎后的西瓜果肉混合，得到山葡萄和西瓜的混合汁，将所述混合汁进行发酵，得到葡萄酒。
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