[发明专利]一种罐装豆腐乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201510816675.8 | 申请日： | 2015-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN105341177A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 黄选检 | 申请（专利权）人： | 石台县小菜一碟农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 245100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种罐装豆腐乳及其制备方法，包括农家豆腐30-40份、高山辣椒30-40份、米酒10-20份、食用油10-20份、花椒0.1-0.5份、生姜2-3份、大蒜2-3份、味精0.5-1份、食用盐1-2份、食用添加剂0.5-1份，豆腐乳的制备方法是经过挑选→浸泡→切块→暴晒→发酵→制料→混合→涂抹→装罐→加料→封口，这些工艺步骤制得的豆腐乳口味独特、鲜美，延长了保质期，满足人们多方位的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罐装 豆腐乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种罐装豆腐乳，其特征在于包括农家豆腐30‑40份、高山辣椒30‑40份、米酒10‑20份、食用油10‑20份、花椒0.1‑0.5份、生姜2‑3份、大蒜2‑3份、味精0.5‑1份、食用盐1‑2份、食用添加剂0.5‑1份。
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