[发明专利]一种富硒番茄酱在审
| 申请号： | 201510823211.X | 申请日： | 2015-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN105394724A | 公开（公告）日： | 2016-03-16 |
| 发明（设计）人： | 井良才 | 申请（专利权）人： | 全椒井府富硒生态牧业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239500 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及富硒食品技术领域，具体涉及一种富硒番茄酱，将番茄洗净、去皮，研磨成浆状，与白砂糖、小苏打混合均匀，接种酵母菌，在32-35℃下通风培养50-52小时，过10-30万分子量膜过滤，得到发酵液，将发酵液用波长为12x106μm-12.4x106μm、功率为320-360W红外微波辐射4-6分钟，降至常温后，用波长为12x106μm-12.4x106μm、功率为420-450W红外微波辐射5-8分钟，降至常温后，用波长为12x106μm-12.4x106μm、功率为550-580W红外微波辐射2-3分钟，降至常温后，用波长为12x106μm-12.4x106μm、功率为850-900W红外微波辐射5-7分钟，即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄酱 | ||
【主权项】：
一种富硒番茄酱，其特征在于，按重量计取富硒番茄80‑100份、白砂糖10‑14份、小苏打1‑2份、酵母0.2‑0.5份，将番茄洗净、去皮，研磨成浆状，与白砂糖、小苏打混合均匀，接种酵母菌，在32‑35℃下通风培养50‑52小时，过10‑30 万分子量膜过滤，得到发酵液，将发酵液用波长为12x106μm‑12.4 x106μm、功率为320‑360W红外微波辐射4‑6分钟，降至常温后，用波长为12x106μm‑12.4 x106μm、功率为420‑450W红外微波辐射5‑8分钟，降至常温后，用波长为12x106μm‑12.4 x106μm、功率为550‑580W红外微波辐射2‑3分钟，降至常温后，用波长为12x106μm‑12.4 x106μm、功率为850‑900W红外微波辐射5‑7分钟，即可。
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