[发明专利]一种利用鱿鱼扇形骨制备β-甲壳素的方法

摘要

本发明公开了一种利用鱿鱼扇形骨制备β‑甲壳素的方法。其主要解决酸碱法提取甲壳素存在环境污染严重、易造成甲壳素降解的问题。其是将鱿鱼扇形骨干燥，粉碎，筛分后加入EDTA脱钙液及浓盐酸，调节pH值，超声水浴，得脱钙后的反应液；反应液加入酸性复合蛋白酶，超声辅助酶解，过滤，滤渣洗涤至中性；滤渣用盐酸溶液浸泡二次脱钙后干燥，得β‑甲壳素产品。本发明采用超声波辅助EDTA法及酶法制备β‑甲壳素所需时间短，操作简单，条件温和，污染环境少，不会对β‑甲壳素的结构造成影响，产品纯度高，色泽好。

主权项

1.一种利用鱿鱼扇形骨制备β‑甲壳素的方法，其特征在于：其经过下列工艺步骤：（1）原料预处理：选取新鲜的鱿鱼扇形骨为原料，40～60℃条件下干燥，干燥后粉碎至粉末状，筛选后备用；（2）超声辅助EDTA脱钙：定量称取步骤（1）中得到的筛选后的鱿鱼扇形骨粉末，加入EDTA脱钙液，料液比以mg/L计为1︰12～28，加入浓盐酸，调节pH值4.0～5.0，在25～35℃条件下超声水浴反应20～50min，得脱钙后的反应液；（3）超声辅助酸性复合蛋白酶脱蛋白：将步骤（2）中得到的脱钙后的反应液调节pH值为4.0～6.0，在45～55℃条件下加入酸性复合蛋白酶，超声辅助酶解时间为6～8h，所得产物过滤，收集滤渣洗涤至中性；其中，酸性复合蛋白酶的加入量为鱿鱼扇形骨干粉重量的0.01～0.05%；（4）二次脱钙：将步骤（3）得到洗涤至中性的滤渣用4～6mol/L盐酸溶液在常温下浸泡2～4h，至无气泡产生，过滤，收集滤渣洗涤至中性；（5）成品：将步骤（4）中得到二次脱钙、洗涤至中性的滤渣在50～60℃条件下干燥2～12h，即得β‑甲壳素；所述的步骤（1）中鱿鱼扇形骨粉碎的粒度为3～10目；所述的步骤（2）中EDTA脱钙液是定量称取EDTA加入60～70℃的蒸馏水，搅拌，溶解，制得；其中，EDTA与蒸馏水以m/v计的比例为1︰2～4；所述的步骤（3）中酸性复合蛋白酶是由下列重量百分的组分组成：酸性蛋白酶30～60%，纤维素酶20～50%，中性蛋白酶10～20%，酶活力>10000ul/g。