[发明专利]一种阳山豆腐制作的方法在审
| 申请号： | 201510832418.3 | 申请日： | 2015-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105248676A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 李土才 | 申请（专利权）人： | 清远市粤阳一号农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 511500 广东省清远市清远高*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种阳山豆腐制作的方法，步骤包括：净选、磨豆、泡涨豆肉，磨成豆浆，豆浆，取过滤浆、煮豆浆、制作豆腐花、制作成格子豆腐、聚集沥干水和制作成了格子豆腐，炸豆腐：把格子豆腐放进油锅里炸5分钟-10分钟，沥出就是美味的阳山豆腐了表面润泽，干涩适宜，香味协调，无污染无杂质，味道新鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阳山 豆腐 制作 方法 | ||
【主权项】：
一种阳山豆腐制作的方法，其特征在于，其步骤如下：步骤S101，净选：选饱满，粒大的阳山黄豆500克；步骤S102，磨豆：把选好的阳山黄豆在人工石磨中磨开；步骤S103，磨开去壳，取黄豆肉；步骤S104，泡涨豆肉：把黄豆肉泡水30分钟；步骤S105，磨成豆浆：把泡涨黄豆肉在人工石磨中磨成豆浆；倒进比较粗的布袋过滤；取过滤浆；步骤S106，煮豆浆：把过滤后黄豆浆煮25分钟；再把它倒到桶里冷却15分种；步骤S107，制作豆腐花：把煮好冷却后浆液加入熟石膏5克搅拌制成豆腐花；步骤S108，制作成格子豆腐：把豆腐花倒放入豆腐被和豆腐格子等聚集沥干水；步骤S109，制作成了格子豆腐； 步骤S110，炸豆腐：把格子豆腐放进油锅里炸5分钟；步骤S111，沥出阳山豆腐了即可。
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