[发明专利]一种适宜儿童食用的保健糖果

摘要

一种适宜儿童食用的保健糖果，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：木糖醇30份、麦芽糖醇20份、山药粉10份、奶粉20、炼乳10份、蜂蜜9份、蛋白锌0.02份、卵磷脂0.2份、速溶粉10份、玉米肽0.05份、白蘑菇粉0.5份、烤鳝鱼骨粉0.05份、胡萝卜素0.02份、变性玉米淀粉10份、防腐剂0.01份；本发明以多种植物为原料，辅以食品添加剂制得，保留了糖果原有的香甜味，同时通过其他添加剂丰富其所含的营养物质，为儿童提供有益身体健康、促进生长发育需要的营养、矿物质、微量元素补充的功能性糖果，解决常规糖果食用后易引起蛀牙、肥胖、高血糖的不足。

主权项

一种适宜儿童食用的保健糖果，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：木糖醇30份、麦芽糖醇20份、山药粉10份、奶粉20、炼乳10份、蜂蜜9份、蛋白锌0.02份、卵磷脂0.2份、速溶粉10份、玉米肽0.05份、白蘑菇粉0.5份、烤鳝鱼骨粉0.05份、胡萝卜素0.02份、变性玉米淀粉10份、防腐剂0.01份；所述速溶粉是由以下重量份数的组分制成：香椿叶20份、党参5份、秋葵籽2份、麦芽5份、羧甲基壳聚糖0.02份、丁香1份、琼脂低聚糖0.5份、聚甘油脂肪酸酯0.02份、熟普洱茶6份、炒辣椒叶5份、油菜花2份、山梨醇酐单月桂酸酯0.02份、椰子油0.3份；其制备方法如下：(1)将香椿叶切段后加入等重量水中，用搅拌机打成香椿浆，然后加入琼脂低聚糖和椰子油，混合均匀后于0‑5℃下静置1‑2h，制得混合液I；(2)将党参、秋葵籽、麦芽、丁香、熟普洱茶、炒辣椒叶和油菜花加入2重量倍水中，浸泡15min后于超声频率40kHz、功率100W下超声处理30min，制得混合液II；将制得的混合液I和混合液II充分混合，先用循环式真空抽滤泵过滤，再依次用孔径0.1‑1nm和1‑10nm的纳米纤维素膜过滤，然后向所得滤液中加入羧甲基壳聚糖、聚甘油脂肪酸酯和山梨醇酐单月桂酸酯，充分混合后均质10min，随后送入冷冻干燥机，所得固体经超细粉碎机粉碎成粒径150‑300目的粉末，即为速溶粉。