[发明专利]一种方便乌鸡煲及其制作方法在审
| 申请号： | 201510835497.3 | 申请日： | 2015-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105595208A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 李传令;侯合贵 | 申请（专利权）人： | 鹤壁市永达美源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L23/00 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司 41125 | 代理人： | 张绍琳;张真真 |
| 地址： | 458000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开一种方便乌鸡煲及其制作方法，按下述重量份数配置方便乌鸡煲的鸡肉包：乌鸡80-85份，食盐1-2份，料酒1-2份，三聚磷酸钠0.1-0.5份，水5-10份；鸡汤包：鸡骨架1~2份，水2~3份；调料包：食盐0.5-1份、鸡粉0.5-1份、酱油粉0.5-1份。以乌鸡肉为原料肉通过滚揉、腌制、蒸煮、快速冷冻、包装做出鸡肉包，以鸡骨架为原料，慢火熬制10~15小时，包装成鸡汤包，用食盐、鸡粉、酱油粉为原料，混合调制成调料包，然后将三者组成包装成一份产品，不仅体现了乌鸡的养生概念，制成一款既有肉又有汤的美味佳肴，而且调理简单、快捷，符合现代快节奏生活的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 乌鸡 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种方便乌鸡煲，其特征在于：按下述重量份数的原料配置方便乌鸡煲的鸡肉包：乌鸡80‑85份，食盐1‑2份，料酒1‑2份，三聚磷酸钠0.1‑0.5份，水5‑10份；按下述重量份数的原料配置方便乌鸡煲的鸡汤包：鸡骨架1~2份，水2~3份；按下述重量份数的原料配置方便乌鸡煲的调料包：食盐0.5‑1份、鸡粉0.5‑1份、酱油粉0.5‑1份。
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