[发明专利]液态牛肉味复合鲜味调料在审
| 申请号： | 201510841884.8 | 申请日： | 2015-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN105455100A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 张杰 | 申请（专利权）人： | 成都德善能科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 吴彦峰 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种液态牛肉味复合鲜味调料，属于调料领域。本发明的液态牛肉味复合鲜味调料，包括58.4%液态牛肉味调料，2.3%麦芽糊精，16.4%牛油，5.3%海藻胶，9.4%肉桂粉，7.0%白胡椒粉，0.6%甘草提取原液，0.2%乳酸钙和0.4%葡萄糖酸钾，所述液态牛肉味调料通过美拉德反应制备而成。本发明的液态牛肉味复合鲜味调料具有利用畜禽骨制备具有鲜味，食品安全的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 液态 牛肉 复合 鲜味 调料 | ||
【主权项】：
液态牛肉味复合鲜味调料，其特征在于：包括58.4%液态牛肉味调料，2.3%麦芽糊精，16.4%牛油，5.3%海藻胶，9.4%肉桂粉，7.0%白胡椒粉，0.6%甘草提取原液，0.2%乳酸钙和0.4%葡萄糖酸钾，所述液态牛肉味调料通过美拉德反应制备而成。
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