[发明专利]一种枣花生仙草饮品在审
| 申请号： | 201510852997.8 | 申请日： | 2015-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN105410567A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 刘超 | 申请（专利权）人： | 刘超 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266033 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种枣花生仙草饮品，它是由以下重量配比的原料制成：仙草粒55-65％、大枣2-6％、花生1-3％、白砂糖10-15％、余量为纯净水；将仙草粉碎，加入仙草重量15-20倍的纯净水煎煮至沸腾，冷却，再加入仙草重量0.35-0.45％的纤维素酶、果胶酶、果胶裂解酶的复合酶，在50-60℃、H5.0-5.8条件下提取2-4小时，再加入碳酸钠或碳酸钾调节pH7.0-8.0，煮沸2小时，过滤，滤液即为仙草汁；向仙草汁加入淀粉和稳定剂，混匀，高温灭菌，冷却至40-50℃，切粒后用0.6-1％的乳酸钙浸泡1-2小时即为仙草粒；将仙草粒、大枣、花生、白砂糖和纯净水装入容器中，灭菌后即得枣花生仙草饮品。本发明得到的枣花生仙草饮品口感丰富，味道清甜，仙草粒爽滑，大枣花生香甜软糯，富含多种维生素、氨基酸及微量元素，适合所有人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 仙草 饮品 | ||
【主权项】：
一种枣花生仙草饮品，其特征在于：它是由以下重量配比的原料制成：仙草粒55‑65％、大枣2‑6％、花生1‑3％、白砂糖10‑15％、余量为纯净水；所述仙草粒的制备方法如下：将仙草粉碎，加入仙草重量15‑20倍的纯净水煎煮至沸腾，冷却，再加入仙草重量0.35‑0.45％的纤维素酶、果胶酶、果胶裂解酶的复合酶，在50‑60℃、pH5.0‑5.8条件下提取2‑4小时，再加入碳酸钠或碳酸钾调节pH7.0‑8.0，煮沸2小时，过滤，滤液即为仙草汁；向仙草汁加入淀粉和稳定剂，混匀，高温灭菌，冷却至40‑50℃，切粒后用0.6‑1％的乳酸钙浸泡1‑2小时即为仙草粒；所述的复合酶是纤维素酶、果胶酶、果胶裂解酶按照5∶3∶2的重量比组成。
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