[发明专利]一种梨味香精

摘要

一种梨味香精，属于食品添加剂技术领域。本发明由以下原料制成乙酸叶醇酯，丁酸乙酯，己酸乙酯，β-石竹烯，十六酸，乙酸乙酯，丙酸乙酯，2-甲基丁酸乙酯，乙酸丁酯，乙酸异戊酯，乙酸己酯，3-甲硫基丙酸甲酯，异戊醇，2-己烯醛，糠醛，庚酸乙酯，α-松油醇，突厥烯酮，香兰素，还包括乙醇、单硬脂酸甘油脂、20％阿拉伯胶水溶液、二氧化硅、玉米淀粉中的一种或几种。本发明通过配方合成梨味香精，可以制成液体梨味香精、粉末梨味香精、乳化型梨味香精，并具有水溶性，可广泛用于梨味的食品、药品中，稳定性好。

主权项

一种梨味香精，其特征在于，所述的梨味香精由以下重量份的原料制成：乙酸叶醇酯5‑20份，丁酸乙酯10‑35份，己酸乙酯6‑15份，β‑石竹烯10‑30份，十六酸0.5‑5份，乙酸乙酯3‑20份，丙酸乙酯0.2‑0.7份，2‑甲基丁酸乙酯0.1‑0.5份，乙酸丁酯0.1‑0.5份，乙酸异戊酯6‑15份，乙酸己酯4‑15份，3‑甲硫基丙酸甲酯8‑25份，异戊醇0.01‑0.03份，2‑己烯醛0.01‑0.03份，糠醛0.01‑0.03份，庚酸乙酯0.01‑0.04份，α‑松油醇0.005‑0.01份，突厥烯酮0.003‑0.008份，香兰素0.003‑0.008份，乙醇0‑99.9份，单硬脂酸甘油脂0‑20份，20％阿拉伯胶水溶液0‑80份，二氧化硅0‑99.9份，玉米淀粉0‑99.9份。