[发明专利]一种黑色豆奶的制备工艺在审
| 申请号： | 201510862101.4 | 申请日： | 2015-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN106804742A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 林木财 | 申请（专利权）人： | 林木财 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司44202 | 代理人： | 温旭 |
| 地址： | 515000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑色豆奶的制备工艺，包括以下步骤将8-10份黑糯米清洗干净，干燥，倒入6-8份60%乙醇中，搅拌加热至80℃，回流浸取3h；过滤得滤液进行蒸馏，蒸馏后的残液在80℃下浓缩，蒸干，得黑色素备用；将2-3份黄豆在清水中浸泡2h，倒入榨汁机中，加入8-10份牛奶和0.5-1份蜂蜜进行榨汁，得豆奶备用；将1-1.5份白砂糖和0.1-0.2份果胶加入水中，搅拌升温至90℃，保温搅拌20min，降至50℃，加入豆奶并搅拌20min，降至室温，加入黑色素并搅拌均匀即可。本发明工艺简单合理，工艺成本低，能够制备出添加了天然黑色素的豆奶，口感好，营养价值高，适合长期饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑色 豆奶 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种黑色豆奶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1将8‑10份黑糯米清洗干净，干燥，倒入6‑8份60%乙醇中，搅拌加热至80℃，回流浸取3h；S2过滤得滤液进行蒸馏，蒸馏后的残液在80℃下浓缩，蒸干，得黑色素备用；S3将2‑3份黄豆在清水中浸泡2h，倒入榨汁机中，加入8‑10份牛奶和0.5‑1份蜂蜜进行榨汁，得豆奶备用；S4将1‑1.5份白砂糖和0.1‑0.2份果胶加入水中，搅拌升温至90℃，保温搅拌20min，降至50℃，加入豆奶并搅拌20min，降至室温，加入黑色素并搅拌均匀即可。
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