[发明专利]一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法

摘要

一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法，包括如下步骤：步骤1：制备酵母菌种液；步骤2.制备乳酸菌种液；步骤3.发酵培养；步骤4.离心处理，获取酵素原液；步骤5、向酵素原液加入虫草素提取物。本发明的有益效果：本发明结合酵素和蛹虫草的各自特点，将两者进行混合发酵或复配，再配以其它活性成分，创新性地开发出蛹虫草酵素产品。该产品集合酵素和蛹虫草的功效于一身，具有减缓老年痴呆，轻身健体，益寿延年的功效。

主权项

 一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1：制备酵母菌种液种液罐扩大培养基：YPD液体培养基，其质量百分数为1%酵母提取物，2%蛋白胨，2%番茄糖，2%琼脂，其余为水，将YPD液体培养基放入0.5M³种子罐内，在115℃下高温灭菌30‑50分钟；无菌操作条件下将1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，形成菌液，将所述的菌液装入血清瓶并接种到0.5M³种子罐，在28‑30℃下通入无菌压缩空气，通气量为0.2‑0.3立方米/分钟，培养20‑30 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需质量的酵母菌液的种液；步骤2. 制备乳酸菌种液种液罐扩大培养基：麦芽复合汁增菌培养基，其10%麦芽汁，0.5%大豆蛋白胨，0.5%酵母膏，1%牛肉膏，0.2% K₂HPO_4，其余为水，将麦芽复合汁增菌培养基放入0.5M³种子罐内，在115℃下高温灭菌30‑50分钟；无菌操作条件下将1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，菌液装入血清瓶并接种到0.5M³种子罐，37℃恒温静置培养24‑36 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，可重复上述步骤可制得所需乳酸菌的种液；步骤3. 发酵培养将质量比为1.5:1.5:10的番茄、梨和水混合打碎后过滤得到滤液，用所述滤液制成培养基，在115℃下高温灭菌30‑50分钟，将所述培养基加入发酵罐中，然后按质量为所述滤液的5%‑10%的接种量接种步骤1制得的酵母菌的种液，在28℃的温度下培养48h，所述的发酵罐的体积为V立方米，通气量为（0.4‑0.6）V立方米/分钟，搅拌转速100‑120 rpm/min；然后按质量为所述滤液的5%‑10%的接种量接种步骤2制得的乳酸菌种液，在37℃的温度下继续培养5‑7d至发酵结束，得到发酵液；步骤4. 离心处理，获取酵素原液发酵液导入离心机，经6000 rpm离心10min，所得上清液即为酵素原液；步骤5、向酵素原液加入虫草素提取物，按照酵素原液与虫草素提取物质量比为1000:40，在115℃下高温灭菌30‑50分钟，进行分装。