[发明专利]无糖型速溶淮山粉及制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种无糖型速溶淮山粉及制备方法。该种无糖型速溶淮山粉的配方，包括冻干淮山粉、冻干枸杞粉、冻干沙棘粉、冻干玛卡粉、冻干丹参粉、冻干金樱子粉、冻干何首乌粉、冻干蔬果粉、木糖醇和水。该种无糖型速溶淮山粉由多种食用材料，各种原料相互配合调理脾胃平衡，对脾、胃、肠具有保健效果，尤其适合高血压、糖尿病患者食用，且具有降血压、缓解糖尿病的功能；该种无糖型速溶淮山粉冲泡时不会颗粒，不会发生凝固，冲泡方便；加工过程中各种原料中的有益物质能保持活性，质量指标明显高于传统的淮山粉；引入冻干蔬果粉不但可以增加淮山粉的复合营养而且可以调配出多种口味速溶淮山粉，满足使用者的需求。

主权项

无糖型速溶淮山粉的配方，其特征在于，该无糖型速溶淮山粉的配方如下：按照重量份计，冻干淮山粉30‑50、冻干枸杞粉5‑10、冻干沙棘粉5‑10、冻干玛卡粉3‑5、冻干丹参粉3‑5、冻干金樱子粉3‑5、冻干何首乌粉3‑5、冻干蔬果粉10‑15、木糖醇10‑15和水10‑15。