[发明专利]一种桑葚覆盆子复合保健果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510871171.6 | 申请日： | 2015-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN105361069A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 黄俊逸;史高生;罗声;廖鲜艳;陈珍 | 申请（专利权）人： | 上海大学 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/20;A23L5/00 |
| 代理公司： | 上海上大专利事务所(普通合伙) 31205 | 代理人： | 顾勇华 |
| 地址： | 200444*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种桑葚覆盆子复合保健果酱及其制备方法。所述桑葚覆盆子果酱原料组分含量：桑葚440份、覆盆子440份、果胶10份、柠檬酸3份、蜂胶醇提物7份、白砂糖50份、蜂蜜50份。具有以下优点：1、将桑葚、覆盆、蜂胶醇提物复配成果酱，使得具有生物活性功能的物质相互补充，满足人们对不同营养的需求；2、采用真空浓缩法，不仅去除制作过程中乙醇，同时又保存了桑葚和覆盆子固有的营养成分和风味；3、添加蜂胶醇提物，不仅可以增加果酱的营养与保健功能，还可以代替一般果酱中的防腐剂，以期减少消费者对于食品防腐剂担心。本产品操作过程简单；原料价格低廉，来源广泛，适用于工厂化大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 覆盆子 复合 保健 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桑葚覆盆子复合保健果酱，其特征在于，具有下述各组分及质量份数：桑葚440份、覆盆子440份、果胶10份、柠檬酸3份、蜂胶醇提物7份、白砂糖50份、蜂蜜50份。
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