[发明专利]一种芋头馅料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510886601.1 | 申请日： | 2015-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN106852471A | 公开（公告）日： | 2017-06-16 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 吕才娟 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L7/10;A23L33/00;A21D13/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 538000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种芋头馅料及其制备方法。本发明的芋头馅料，包括以下原料和重量份数低筋粉14‑18份；糯米粉6‑10份；澄粉4‑6份；马蹄粉6‑8份；盐0.04‑0.08份；色拉油2‑4份；白砂糖4‑8份；牛奶5‑7份；芋头浆18‑22份；温水30‑34份。本发明的芋头馅料油亮粘滑，口感细腻，保质期长；保水性良好，它能在高温烘烤下防止水分流失，搭配面包等烘培食品一起烘烤时不会发生色泽变暗，口感变硬等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芋头 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芋头馅料，其特征在于，原料包括以下组分和重量份数：低筋粉14‑18份；糯米粉6‑10份；澄粉4‑6份；马蹄粉6‑8份；色拉油2‑4份；白砂糖4‑8份；牛奶5‑7份；芋头浆18‑22份；温水30‑34份。
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