[发明专利]传统风味豆腐的制作方法在审
| 申请号： | 201510897772.4 | 申请日： | 2015-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN105494672A | 公开（公告）日： | 2016-04-20 |
| 发明（设计）人： | 沈建华;傅尧娟;沈洁;袁辉;李立 | 申请（专利权）人： | 上海清美绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 31227 | 代理人： | 吴泽群 |
| 地址： | 201399 上海市浦东*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 传统风味豆腐的制作方法，包括以下步骤：将大豆在常温下浸泡，常温下将浸泡后的大豆制成浆状，并过滤豆渣，得到豆浆；豆浆中加入有机多元酸，并通过微孔陶瓷过滤；加入凝固剂凝固，得到豆腐；所述的有机多元酸为柠檬酸、苹果酸、富马酸、山梨酸、酒石酸中的一种或几种。制作得到的豆腐风味很好。 | ||
| 搜索关键词： | 传统 风味 豆腐 制作方法 | ||
【主权项】：
传统风味豆腐的制作方法，包括获得豆浆步骤、豆浆中加入有机多元酸并将豆浆通过微孔陶瓷过滤步骤以及凝固步骤，所述的有机多元酸为柠檬酸、苹果酸、富马酸、山梨酸、酒石酸中的一种或几种。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海清美绿色食品有限公司，未经上海清美绿色食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510897772.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种皮冻豆腐干的制备方法
- 下一篇：一种含百香果和火龙果的豆腐花制备方法
