[发明专利]以抗性淀粉为壁材的肠道益生菌微胶囊及制备方法有效
| 申请号： | 201510901413.1 | 申请日： | 2015-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN105533684A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 肖志刚;任海斌;曹慧英;王鹏;许岩;刘春景;解梦汐;王崇;李凡姝 | 申请（专利权）人： | 沈阳师范大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/30;A23P10/30 |
| 代理公司： | 沈阳维特专利商标事务所(普通合伙) 21229 | 代理人： | 霍光旭 |
| 地址： | 110034 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种以抗性淀粉为壁材的肠道益生菌微胶囊及制备方法。该微胶囊以抗性淀粉为壁材、以肠道益生菌为芯材，通过将菌种活化和扩大培养，将提取的菌体与抗性淀粉混合，加入乳化剂和保护剂，均质后进行冷冻喷雾干燥得到所述微胶囊。本发明以抗性淀粉为壁材，使微胶囊经过胃和小肠时芯材可以被保护而不会被胃液和小肠降解，达到在大肠释放益生菌的目的；而且通过本方法制备的微胶囊分散性和溶解性好，菌体成活率高，有较长的保质期和良好的贮存稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 抗性 淀粉 肠道 益生菌 微胶囊 制备 方法 | ||
【主权项】：
以抗性淀粉为壁材的肠道益生菌微胶囊，其特征在于，所述微胶囊以抗性淀粉为壁材、以肠道益生菌为芯材。
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