[发明专利]高级精致藕蒂香豆奶

摘要

本发明高级精致藕蒂香豆奶，先用清选机将主料和配料清选与去皮，以10为基率，按主料的莲藕、马蒂、黄豆、黑豆、白豆比例为6-5∶4-3∶3-4∶1-3∶3-1称量，并投入粉碎机粉碎细化成主料浆；再按配料的薄荷、芝麻、丁香比例为2-3∶3-2∶2-3称量，并用粉碎机粉碎细化成配料浆。再以100为基率，按主料浆、配料浆、矿泉水、调味剂比例为8-6∶2-3∶3-4∶0.3-0.2称量，并用搅拌机搅拌均匀和用过滤机过滤后，接着用灌装机灌装入专用卫生瓶罐中，再用蒸煮机加热灭菌50-65分钟后封存提质5-7天，开封即得到所需色香味俱佳的高级精致藕蒂香豆奶。

主权项

一种高级精致藕蒂香豆奶，包括设备置配、原料配制、高温灭菌、滤渣利用四个配制工艺步骤，其特征在于：先备好主料和配料保鲜存放仓库、磅秤、清选机、粉碎机、过滤机、搅拌机、蒸煮机、灌装机和标准专用瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用，再用清选机将主料的莲藕、马蒂、黄豆、黑豆、白豆和配料的薄荷、芝麻、丁香清选与去皮干净，并以10为基率，按主料的莲藕、马蒂、黄豆、黑豆、白豆比例为6‑5∶4‑3∶3‑4∶1‑3∶3‑1称量莲藕、马蒂、黄豆、黑豆、白豆，并投入粉碎机粉碎细化成主料浆；再按配料的薄荷、芝麻、丁香比例为2‑3∶3‑2∶2‑3称量薄荷、芝麻、丁香，并用粉碎机粉碎细化成配料浆，再以100为基率，按主料浆、配料浆、矿泉水、调味剂比例为8‑6∶2‑3∶3‑4∶0.3‑0.2称量主料浆、配料浆、矿泉水与调味剂，再用搅拌机搅拌均匀并用过滤机过滤成生性高级精致藕蒂香豆奶，用专用灌装机将生性高级精致藕蒂香豆奶灌装入专用卫生瓶罐中，再用蒸煮机加热蒸煮灭菌50‑65分钟后封存自然提质5‑7天，开封即得到所需色香味俱佳的高级精致藕蒂香豆奶，因所用主料与配料中含绿色果糖、果酸类物质及防腐剂，故高级精致藕蒂香豆奶保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求，将过滤所剩余渣用作酱类配制和发酵酿酒等生产基料，以提高所用原料与配料资源的利用率和生产附加值增长，如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与品位的高级精致藕蒂香豆奶。