[发明专利]甜橙酸木瓜饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种甜橙酸木瓜饮料的制备方法，甜橙酸木瓜饮料包括68.6v/v％～70.5v/v％的橙汁、11.4v/v％～11.5v/v％的酸木瓜汁、6w/v％的糖，0.2w/v％的柠檬酸，0.15w/v％的稳定剂、18v/v％～20v/v％的水。其制备方法包括榨汁、调配、均质、脱气、杀菌、灌装等步骤，本发明的甜橙酸木瓜饮料，酸甜适中，拥有纽荷尔脐橙和云南酸木瓜特有的香味，以及脐橙与酸木瓜的双重营养的甜橙酸木瓜饮料，营养价值高；其制备工艺过程简单。

主权项

1.一种甜橙酸木瓜饮料，其特征在于，所述甜橙酸木瓜饮料包括68.6v/v％～70.5v/v％的橙汁、11.4v/v％～11.5v/v％的酸木瓜汁、18v/v％～20v/v％的水，6w/v％的糖，0.2w/v％的柠檬酸，0.15w/v％的稳定剂；所述稳定剂包括黄原胶、CMC-Na和海藻酸钠。