[发明专利]一种莲须荷叶茶及其加工方法

摘要

本发明公开了一种荷叶茶加工方法，包括鲜叶采摘、切细、杀青、脱水、揉捻、初干、推炒、提香足干等步骤，添加莲须、荷花微粉等组分，融合荷叶、荷花的清新芳香气味，同时提高滋阴活血养生功能，消除荷叶苦凉逆性，平衡人体生理机能、促进新陈代谢、增强免疫力集营养、医疗、保健为一身的新型绿色养生保健饮品，适合长期饮用养生，外形条索紧结、颗粒饱满圆重，色泽翠绿，香气清纯厚实，茶汤色泽碧绿透明、滋味鲜嫩醇和、气味清雅香郁。

主权项

一种莲须荷叶茶，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：荷叶100‑120、莲须提香液6‑8；所述的莲须提香液是由下述重量份原料制成 ：莲须20‑30、荷花微粉2‑3、石斛1‑2、玉竹2‑4、熟地黄2‑3、刺五加1‑2、明日叶3‑4、蜂胶液2‑3、米酒适量；所述的莲须提香液制备方法为：a、将石斛、玉竹、熟地黄、刺五加、明日叶混合粉碎，加入适量米酒喷润均匀，放入微波烘箱，控制60‑80℃下烘制至干，精磨100‑120目，加入3‑5倍体积的70‑75v/v% 乙醇水溶液混合，超声处理10‑12分钟，静置1‑1.5小时，离心过滤，滤液静置分层，取上层清液与10‑12℃减压浓缩，蒸除乙醇，得浓缩液；b、将摘取鲜嫩莲须，放入含有0.02‑0.03%柠檬酸的溶液中浸洗5‑10分钟，过筛脱水沥干，自然萎凋至含水率为62‑68%，送入蒸汽杀青机内控制温度为150‑160℃，进行蒸汽杀青20‑30秒，再在40‑50℃下微波烘制干香，超微研磨成粉，加入3‑5倍含有0.02‑0.03%柠檬酸的水，控制温度为90‑95℃下焖浸12‑18分钟，离心分离，滤液与浓缩液、荷花微粉、蜂胶液混合均匀，即得。